常溫蛋糕柜和制冷蛋糕柜的區別

發布時間:2018-01-12|關注: 3148

  常溫蛋糕柜和制冷蛋糕柜的區別

  從用途上看:

  1.常溫蛋糕柜用于陳列能在室溫條件下能保持品質的蛋糕,或面包及其他西式點心制品。

  2.制冷蛋糕柜用于陳列鮮奶油蛋糕、慕斯蛋糕、布丁等要冷藏溫度條件保持品質的點心制品。

  從其自身的結構上看:

  1.常溫蛋糕柜只有架子、玻璃及燈具,即可。

  2.制冷蛋糕柜則要在架子、玻璃、燈具的基礎上,還有發生制冷作用的壓縮機,且柜子要比常溫蛋糕柜密封性要強很多,要具備越好的保溫性能。


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